揚州水產運輸聯盟

敬誠告知您水果冷鏈運輸注意事項!

上海敬誠物流訂閱號2020-02-13 06:22:08





國內水果一直存在著分布不均的問題,因此多數水果需要通過外地運輸才能滿足城市居民的日常需求。但是水果易受成熟度;機械傷;運輸環境等情況的影響,因此,如果客戶想要保證水果運輸質量,建議客戶在運輸水果時需要滿足以下幾點基本要求:

  1. 水果成熟度不宜過高,一般以7-8分熟為好。凡干皺;腐爛;破裂;蟲傷;污損的水果不建議長途運輸。

  2. 嬌嫩水果的包裝不宜過大,強度要好,內部平滑、堅實。水果包裝可稍微大一些。包裝應留有孔隙,以便水果散發呼吸熱或有害氣體;

  3. 裝載時應便于車內通風換氣。

上述條件只是對所有水果運輸的基本條件,下面我們就為客戶具體介紹幾種常見水果的運輸要求:

1.蘋果

運輸的蘋果應新鮮,無腐爛、變質、過熟等現象??蛇x用箱、筐包裝。貨物每件重量不得超過35公斤,最好2025公斤。蘋果適宜的運輸溫度為0℃~3℃。因此一般建議客戶使用冷藏車對蘋果進行運輸,以便可以更好的控制溫度。

2.

因梨汁多:肉脆不耐貯運,運輸的梨不應有腐爛、破裂、過熟等現象??蛇x用紙箱、鈣塑箱或條筐作包裝,且有足夠的強度。每件重量不得超過35公斤,最好在1520公斤為好。同時梨較耐寒,適宜的運輸溫度為-1.5℃~0℃,《鮮規》規定的運喻溫度為2℃~6℃。因此建議熱季冷藏運輸,溫季視外溫高低情況使用冷藏車、棚車冷藏或通風運輸,寒季則需采取防寒運輸,梨的代謝作用會散發乙烯,乙烯能促使水果成熟,所以梨在運輸應注意通風換氣,并且不可以與其他水果混裝。

3.柑桔

柑桔運輸主要在冬季。因此運輸的柑桔質量必須良好,成熟度不高于8成,色澤新鮮,無腐爛、水腫及機械傷??蛇x用木箱、紙箱、筐、籮、簍的包裝,且有足夠的強度,每件重量不得超過30公斤,最好在1520公斤為好。根據柑桔適宜的運輸溫度,建議冷藏車控制在4℃~8℃時柑桔的運輸質量最好。

4.香蕉

香蕉對低溫敏感,當低于11℃易產生生理病害,高于20℃對香蕉起催熟作用。因此適宜的運輸溫度為11.7℃。運輸的香蕉成熟度應低于85%,果皮為青綠色,不應有機械傷、破裂、折斷、黃熟、腐爛的現象(一筐中有一個黃熟香蕉也不行,因黃熟香蕉放出乙烯對香蕉有催熟作用)。包裝要有足夠強度,每件重量不應?超過25公斤。香蕉主要在10月份前后運輸,其他季節也有運輸。熱季運輸時應用冷藏車冷藏運輸,溫季視外溫情況使用冷藏車;棚車和敞車冷藏;保溫或通風運輸,寒季則應保溫或防寒運輸。

5.葡萄

葡萄一般建議使用冷藏車冷藏運輸。適宜的運輸溫度為0℃~3℃。運輸的葡萄不應過熟,不掉粒,無腐敗、霉爛、機械傷等現象。包裝必須耐壓、通風,每件重量不超過20公斤。

6.

桃屬嬌嫩水果,含水量高達85%,貯運中容易破爛、腐敗。運輸的桃成熟度以78成為宜,有機械傷、軟化現象的不宜承運。包裝應堅固、耐壓,最好是木板或者條箱,每件重量不得超過20公斤,最好是10公斤左右。包裝內有柔軟的襯墊材料,以利于通風換氣。裝載時應留有通風道,要堆碼穩固防止倒塌。適宜的運輸溫度為0℃~3℃。建議使用冷藏車進行裝運。

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