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【荷斯坦技術】冬春季奶牛乳頭狀況評估及藥浴液的正確使用

荷斯坦HOLSTEINFARMER2020-02-25 06:14:41

荷斯坦
牛人的舞臺

文章來源:荷斯坦雜志

威廉·施米茨? 利拉伐亞太區牧場管理與牛奶質量總監

翻譯?趙玲玲? 利拉伐亞太牛奶質量與奶牛健康專員

威廉·施米茨先生出生于荷蘭,畜牧業學士學位。大學畢業后,施米茨先生在家族牧場工作了一段時間。之后,他來到中東地區開始擔任項目經理,其所負責牧場的奶牛數量都在2,000~4,000頭。1987–1997年期間,如此規模的牧場并不多見。1997年,施米茨先生進入利拉伐集團工作,擔任利拉伐中東區的項目經理,負責設計新農場、挑選配套設備以及培訓農場工作人員的工作。2003年,施米茨先生升任利拉伐土耳其公司總經理,并于2008年被任命為利拉伐東南亞地區總經理。2013年,施米茨先生來到北京,擔任牧場管理服務總監。2016年底被任命為利拉伐亞太區牧場管理與牛奶質量總監。

趙玲玲? 利拉伐亞太牛奶質量與奶牛健康專員

畢業于華中農業大學,碩士主攻牛的繁殖育種;自2014年加入利拉伐以來,一直從事奶廳管理咨詢、牛奶質量和奶牛健康等相關培訓及咨詢工作,尤其在奶廳系統管理、乳房炎防控、擠奶系統清洗分析等方面經驗頗深。曾為國內多家大型萬頭牧場及眾多中小牧場提供服務,幫助牧場提升擠奶設備與員工的管理效率,實現高效擠奶。

?奶牛乳頭會因季節變化而發生變化,比如冬季時乳頭皮膚會更加干燥,出現皸裂甚至凍傷等,所以在不同的環境條件下,應該基于乳頭狀況需求做好奶牛乳頭的管理。管理奶牛的乳頭需要全面的方案,一方面要在夏季乳房炎到來之前就做好預防方案,預防奶牛乳頭變的越來越差,導致細菌侵入乳頭,乳房炎爆發。另一方面由于冬季寒冷環境,牛的乳頭狀況相對比較差,要采取相應措施做好奶牛乳頭管理。


冬季奶牛乳頭皮膚會發生什么變化?

冬季因寒冷天氣,奶牛乳頭會發生不同的變化。如圖1奶牛乳頭開始結痂,外面有粉末狀的皮膚附著;圖2奶牛乳頭皮膚開始脫落,一部分新皮膚生長;圖3乳頭皮膚開始有皸裂,有傷口;圖4皮膚嚴重脫皮;圖5皸裂和傷口越來越嚴重。

有些牧場可能認為奶牛乳頭末端沒有損傷,就不會有影響,這是錯誤的想法。其實奶牛乳頭皮膚受到損傷后,產奶性能也會有影響。冬季可以采取一些好的方法管理奶牛乳頭皮膚。每月監測乳頭狀況是手段之一。


冬季奶牛乳頭面臨的問題

氣候對乳頭皮膚再生及損傷恢復起到很大的影響。當奶牛乳頭非常干燥,上杯擠奶時奶牛會感到疼痛,不愿意擠奶。奶牛疼痛是一種應激,會影響催產素的釋放。另外,干燥的皮膚極易皸裂且被細菌附著和增殖,干燥皮膚不斷脫落,乳頭末端逐漸變得粗糙,皮膚皺褶和裂縫中的污物不易清理,乳頭孔長時間保持打開狀態,增加了乳房炎的風險。

圖6和圖7是同一頭牛的不同乳頭。圖6是冬季濕度比較低的環境下的乳頭,奶牛乳頭角質化嚴重,老舊的皮膚不容易脫落,新的皮膚生長比較慢,細菌容易在結痂的縫隙中生存,當藥浴液接觸到,很難滲入到縫隙中殺菌。奶牛乳頭末端的結痂會阻止乳頭孔閉合,導致細菌容易侵入乳頭內部,就會造成乳房炎。

圖7是冬季濕度比較大的環境的乳頭,呈現的是乳頭末端損傷恢復的過程,外表老的結痂脫落,新的皮膚在慢慢生長,奶牛乳頭皮膚比較光滑,細菌不易附著。這個環境氣候條件雖然比較好,但還是有角質化,可能是過度擠奶導致的。當環境條件不好,老的皮膚不容易脫落就會呈現圖6的狀態,牛糞中臟東西就在結痂里,不容易清理。


乳頭皮膚狀況影響牛奶產量

為了展現奶牛乳頭狀況與產奶量的關系,McKinzie和Thomas做了一個試驗[1],用4%的氫氧化鈉作用于乳頭,人為使其損傷,之后的每天使用含有護膚劑成分較多的藥浴液進行后藥浴,使其慢慢恢復,并記錄乳頭評分與產奶量進行對比。4%的氫氧化鈉可以讓乳頭外面的保護層損傷,是為了模擬日常擠奶中,環境氣候以及不合適的擠奶設備對乳頭的損傷。從圖8可以看出,第一天對乳頭作用之后,乳頭狀況變差,隨之的第4天產奶量開始下降,一直到第11天,降至最低。隨著含有護膚劑的后藥浴的使用,乳頭狀況變好,產奶量回升。

圖8牛奶產量和乳頭狀況的關系

圖8紫色的線是奶牛乳頭整體的狀況,包括乳頭末端、乳頭皮膚等,藍色曲線是產奶量的變化,一個星期內產奶量降低了13磅(約6公斤),平均每天降低1公斤。本研究說明,乳頭狀況變差會導致產奶量明顯下降,產量下降(1~2kg/天)。使用含有護膚劑的藥浴液可以使較差的乳頭狀況變好,并使產奶量恢復。

所以在環境條件較差,例如干燥寒冷多風的季節,應更加注意乳頭的保護,使用含有護膚劑較多的后藥浴液,或者在藥浴液中添加護膚劑成分。健康的皮膚有強大的自然防護力,能夠防止細菌增殖和皮膚皸裂,狀況不好的乳頭更容易引起細菌增殖和更多的乳房炎[2]。當奶牛下奶徹底、接受刺激也比較好時,下奶的速度也會特別快,擠奶時間也會相應縮短,因為下奶速度快,短時間內就會把乳房的牛奶擠出來,這樣的牛也會越來越健康,產奶量也會越來越高。


乳頭末端狀況影響SCC和乳房炎

圖9

當奶牛的乳頭末端有變化,乳房炎的比例也會相應發生變化。圖9的幾個乳頭從上到下分別是:比較光滑的乳頭末端,比較粗糙的乳頭末端,粗糙程度已經比較嚴重的乳頭末端。從圖9可以看出,當奶牛乳頭末端越來越差的情況下,乳房炎發病率越來越高,乳頭末端從1和2分變為3分、4分,相應的患乳房炎的奶牛比例提高2.1倍、3.7倍。

奶牛乳頭末端健康狀況與體細胞有關系。研究顯示,奶牛乳頭末端越健康,體細胞數越低,反之,體細胞數越高。圖9僅顯示臨床乳房炎的發病率,亞臨床乳房炎發病率也是越來越高,與臨床乳房炎有一定的參數對照。


乳頭皮膚

圖10

圖10 是乳頭皮膚變得干燥后更替的過程。從圖中看出奶牛乳頭可以從比較光滑的、滋潤的乳頭皮膚變成干燥脫皮的皮膚。奶牛乳頭皮膚更替是一個流程,其實也是一個封閉的循環過程。乳頭皮膚變壞后就開始惡性循環,最大的影響因素是環境因素,如果臥床上使用石灰等消毒成分,也會導致乳頭皮膚慢慢脫水,還有牛舍臥床和藥浴液等也是影響乳頭皮膚的因素。

左邊是正常乳頭皮膚的情況,緊緊貼合在一起,表面比較光滑,過一段時間在惡劣的情況下就變成右圖,皮膚開始松弛、脫落、有縫隙。正常皮膚內部會有水分、油脂往外滲透,保護皮膚。右邊就很難滲透到外層,無法對表面皮膚起到保護作用。這種情況發生后,皮膚損傷會加劇,越來越嚴重。因為外面皮膚得不到保護,表層皮膚會增殖過度,大量增殖試圖起到保護內層皮膚的作用,奶牛的乳頭皮膚過度增殖后,外面死掉的表皮皮膚就會慢慢脫落。皮膚變得更厚,更干燥,形成惡性循環,乳頭變差而難以控制。


乳頭末端

圖11 乳頭末端

圖11是乳頭末端情況。第1張圖是乳頭末端孔比較正常,隨著擠奶的過程,乳頭導管內的角蛋白和上皮細胞會流失一些,這些細胞也會不停的增生、更替。第2張圖乳頭末端老舊的皮膚已經脫落。第3張圖乳頭皮膚還比較光滑,乳頭末端的角質脫落,比較黃、柔軟,可能隔一天外面的皮膚就會脫落掉。第4張圖乳頭皮膚比較干燥,乳頭末端有難以恢復的結痂,皮膚加厚變干。


當地氣候影響乳頭皮膚狀況

為什么冬季奶牛乳頭皮膚狀況會發生變化?因為冬季氣候寒冷干燥,會帶走乳頭皮膚上的水分。一般冬季空氣含水量少,在干燥條件下,皮膚上的水分蒸發速度會比濕潤的條件下蒸發速度快。所以在問題發生前就要提前做好預防。當發現奶牛乳頭皮膚已經干燥,奶牛擠奶過程不舒服,已經影響了奶產量及擠奶過程中的奶牛舒適度。

在中國北方、西部和中部的冬天,最大的影響是環境溫度,但是在春季(初夏)最大的影響是過低的空氣濕度。圖12是內蒙地區全年的溫度變化,冬季可能達到零下二十多度,4月份才會慢慢回暖,意味著從1~4月,奶牛的乳頭最容易干燥。3月大部分地區的溫度可能會升到0攝氏度以上,牛場可能會覺得環境條件比較好了,就會打開牛舍的窗戶、門,但是存了一冬天的濕氣忽然就被風吹的特別干燥,奶牛的乳頭也會變得干燥,所以早春季節奶牛乳頭也會變得干燥。

圖12


凍傷與干燥的皮膚無關

奶牛乳頭的凍傷與皮膚干燥情況相關性不是特別大,奶牛乳頭凍傷會呈現出乳頭皮膚顏色由紅變紫、淤血,從奶牛乳頭凍傷到皮膚脫落可能就一周時間,當發現奶牛乳頭結痂已經脫落掉,形成新的皮膚生長,可能奶牛乳頭皮膚已經發生了凍傷。

圖13


奶牛乳頭凍傷的因素

1.凍傷與奶牛乳頭血液循環順暢程度有關,高風險牛多是泌乳初期牛和頭胎牛,當奶牛飼養過于肥胖,乳房血液循環不順暢,擠奶過程中下奶慢或者過擠,乳頭很容易水腫變硬,這時組織液充滿乳頭,更加降低血液循環,增加凍傷風險。

2.擠奶導致的凍傷。很多信號可以在初產牛泌乳后第一周被發現,如果奶牛乳頭變色(紅色、藍色、紫色),表明過擠或水腫(組織液吸入乳頭);乳頭發硬意味著血液循環受阻;如果奶牛乳頭基部會形成環狀,表明過擠或奶襯唇部腔室的真空度過高。

3.藥浴流程導致乳頭凍傷。藥浴液方面的原因多會導致乳頭末端尖被凍傷,有可能是擠完奶后的奶滴導致乳頭凍傷,也可能是后藥浴液懸掛在乳頭末端凍傷,所以擠完奶后要檢查乳頭末端是否有奶滴、藥浴液懸掛。

圖14 上為乳頭末端凍傷,下為乳頭基部凍傷

冬季到來,要提前采取措施預防奶牛乳頭凍傷。首先,要找出什么樣的奶牛乳頭容易凍傷,如泌乳初期牛、頭胎牛。其次,在奶牛擠完奶回牛舍時,一定要保證奶牛乳頭沒有懸掛任何液體,確保擠奶通道和牛舍環境干凈溫暖。第三,要隨時關注奶牛乳頭可能出現的一些征兆,及時采取預防措施。頭胎牛產完犢,對奶廳環境還不適應,對擠奶的行為也熟悉,當上杯擠奶時會感到不習慣,所以對頭胎牛要有一定的時間讓其適應,不要過度擠奶。


何時發生凍傷?

圖15? 風冷圖

如圖15風冷圖所示,導致奶牛乳頭凍傷的主要因素是溫度和風速,如果溫度和風速同時作用就會導致奶牛乳頭凍傷。當溫度適宜時,如果風速比較大,奶牛的體感溫度比較低,也患有凍傷的風險。例如,零下15攝氏度時,風速達到32公里/小時,體感溫度就會達到-26℃,這時就有凍傷風險。右側藍色區域表示,在低溫高風的環境條件下,奶牛在15分鐘內就有凍傷風險,而且凍傷速度更快。所以,相較于干燥的皮膚,潮濕的皮膚局部溫度會下降10~15℃。在-15℃環境溫度下,風速32公里/小時,體感溫度是-26℃,如果這個時候奶牛皮膚是潮濕的,體感溫度可能會達到-40℃。


管理乳頭皮膚狀況和降低新感染乳房炎

1.每個月做乳頭末端評分。目前,50%以上的大中型牧場開始每個月定期做乳頭評分,一定要選擇有代表性的樣本牛,比如在高產、低產、初產牛群都選擇一定的樣本牛做評分。目標是3~4分乳頭的比例低于10%,盡量杜絕乳頭末端4分的牛。在冬季,奶牛乳頭末端粗糙度管理相比乳頭末端起環的厚度更為重要。

2.監控奶牛乳頭皮膚狀況。在做奶牛乳頭末端狀況評分的同時,也監控皮膚狀況,可以從圍產期就開始監控奶牛乳頭皮膚,目標是光滑的皮膚且無皸裂。

3.基于泌乳期監控新感染乳房炎。新產牛的乳頭對失水更加敏感,有些牧場在監控乳房炎發病率時也與產奶天數結合,需要知道在產奶后第一個月、前兩個月的乳房炎發病率,之所以監控產犢后的乳房炎發病率,是因為在產犢后40~50天發病的牛,還有可能在干奶期已經感染上了某些細菌,只是當時沒有發病。


改善乳頭狀況和降低乳房炎的方案

乳頭藥浴液的作用

1.殺菌。目前在國內常見的乳頭藥浴液含碘制劑,純碘會使皮膚干燥,pH值低、酸度高,會使保護的油脂被清除。為了保證碘有很好的溶解度,通過加入一些絡合物或者使其能溶解的介質,起到保持穩定溶解度的作用。如果只是殺菌,對皮膚也有一定的刺激作用,會損壞皮膚細胞。

2.保護或改善奶牛乳頭皮膚和末端狀況,特別是高產牛。可以維持皮膚濕潤和富有彈性,促進皮膚恢復,促進乳頭表皮脫落和康復,長出新的皮膚。要達到護膚作用,藥浴液中就會加入護膚成分,決定護膚成分的量,一是環境因素,擠奶越多、次數越頻繁的牛,藥浴液護膚成分應越多。二是地理環境,比如新西蘭空氣含水比較高,使用的藥浴液護膚成分就不會太多,本身的空氣成分就不會對乳頭皮膚造成損傷。如果在中國的東北、西部,氣候條件干燥,就需要在藥浴液中加入多的護膚成分。

乳頭藥浴液成分影響乳頭皮膚狀況

碘制劑和大多數乳頭藥浴液都添加了護膚成分,護膚成分包括潤膚霜如甘油和丙烯或羊毛脂,這些成分都是用來替代皮膚丟失的天然油脂,起到潤膚作用。護膚劑的添加濃度通常為2%~10%。

圖16碘制劑乳頭藥浴液甘油濃度與乳頭損傷的關系(30頭)

圖16中可以看出,藥浴液中護膚成分甘油含量越高,乳頭受到損傷程度就越低。當然,不僅要關注碘藥浴液含有的護膚成分,還要觀察碘的pH、緩沖劑及絡合物等都有可能對乳頭產生影響[3]。

另外,乳頭藥浴液中添加緩沖劑用來保持pH值穩定且>4,如果pH在1.5~2,酸度非常大,乳頭會有灼傷。當pH比較低,即使加入過多的護膚成分也不能保護乳頭,因為pH酸度非常高,不僅容易灼傷乳頭皮膚,也會使乳頭非常干燥、皸裂。當觸碰和下奶時,乳頭疼痛,嚴重影響產量。如果奶牛臥床上有石灰消毒的情況下,也會出現石灰燒傷乳頭的情況,與低pH值的藥浴液呈現相似的狀態。

圖17

乳頭藥浴液的要求(冬季和春季)

1.經過認證、測試&注冊的配方,廣譜殺菌、快速&徹底;

2.運輸和儲存時保持穩定;

3.對皮膚溫和,不會有刺激性;

4.藥浴后無浪費(無藥滴滴下);

5.下一次擠奶時易于清除(無硬殼);

6.低碘含量=低牛奶殘留;

7.低消耗(乳頭薄膜,特別是在冬天),在冬季沾在乳頭上的藥浴液量要少,起到殺菌保護作用。

考慮的因素

1.氣候(室內/室外:溫度/濕度對皮膚的影響):如南北方的氣候差異。

2.奶牛產量:高產奶牛、初產牛、新產牛需要更多的呵護和保護。

3.擠奶頻次:更高的擠奶頻次需要更多呵護和康復,擠奶頻次越高,風險越高。

4.牛舍:冬季&春季在室外暴露會使乳頭變干燥。

5.臥床&臥床處理:不同的臥床對皮膚的去濕效果不同。


案例:適用于大多數情況

表1

利拉伐的滴寶原液含有17.5%的護膚成分。夏季使用,按照1:4比例稀釋后,濃度為3.5%的護膚成分,碘含量是1500ppm,這種比例的護膚成分會對奶牛乳頭起到很好的保護作用。管理比較好的牧場,奶牛乳房狀況良好、乳房炎發病率及體細胞數也比較低。


案例:牛舍的溫度在零下10℃左右:

表2

冬季(或其他皮膚干燥的時候)需要增加額外的潤膚劑,滴寶、冬季防護和水的稀釋比例為1:2:2,潤膚劑濃度增加至>30%且碘濃度為1500ppm,更高的潤膚劑含量保證乳頭平滑,更少的水含量降低冰凍風險。


選擇冬季藥浴液

冬季乳頭藥浴液需要一定的護膚成分保護奶牛乳頭皮膚,目前市場上有2種“冬季藥浴液”,一種是“乳頭呵護”冬季藥浴液:高潤膚劑含量,低水含量,正常碘含量。這種藥浴液在低溫條件下(-10℃)運輸和儲存不會結冰,對保護乳頭皮膚有很好的作用。另一種是“防凍”冬季藥浴液:高酒精/乙醇含量的產品,稀釋液殺菌且快速干燥,在-20℃不會結冰,但不意味著用于乳頭上不會導致乳頭凍傷,易揮發的酒精會降低乳頭皮膚溫度,增加了凍傷的風險。


冬季維護乳頭狀況總結

有些??赡茉陬^胎和二胎時乳頭不會凍傷,但是在3胎次以上,隨著年齡越大,可能患乳房腫脹的風險增加,凍傷的可能也增加。因此,要經常監控乳頭狀況,在乳頭凍傷或狀況變差前采取措施。選擇低成膜產品(低消耗量),藥浴液含有潤膚成分比較高(甘油或其他產品),降低含水量(低蒸發水分=低風險),可以預防乳頭凍傷。

在非常寒冷的季節,所有奶牛乳頭都有水腫的風險,要做到浸蘸乳頭,等待30秒殺菌后,輕輕弄干藥浴液,使用乳霜處理皸裂乳頭。另外,在牛舍中為分娩牛只&新產牛增加額外防護。


藥浴液選擇表

表3 藥浴液選擇表

在不同環境條件下,前藥浴一般沒有很大改變,后藥浴要做出相應改變。如果在極端條件下,建議藥浴液原液和護膚成分1:1比例,也比其他水分含量高的藥浴液好。對于后藥浴來說,零下5攝氏度以下,1:1:3比例,零下5℃至零下10℃,1:2:2比例。


春天對奶牛來說應該做什么措施保護乳頭?

春季回暖,但是溫度還是比較低,奶牛乳頭凍傷的風險降低,但是牛到室外環境下,比較干燥,乳頭皮膚皸裂的風險增加。在春季擠奶上杯時,會發現很多牛踢杯,是因為它的皮膚比較干燥,上杯會疼痛。這種氣候條件下要使用高濃度護膚成分的藥浴液,監控乳頭皮膚狀況,避免突然變化。


冬春季乳頭狀況——總結

對于奶牛乳頭狀況的管理,首先要做一個簡單的計劃,準備應對不同季節的藥浴液策略,了解當地氣候條件,做好未雨綢繆。在采購藥浴液前,充分了解乳頭藥浴液的性能和構成成分,在季節變換前調整乳頭藥浴液,給乳頭預留適應的機會,還要做好使用經驗總結,下一年再在此基礎上改進。

另外,做好奶牛乳頭關鍵指標的監控,包括乳頭皮膚狀況、乳頭末端情況、乳頭孔開孔狀態等,基于乳頭評分和體細胞水平調整牧場策略。如表4所示,擠完奶后奶牛乳頭孔不應大于2mm,奶牛乳頭皮膚上不應有任何傷口,包括皸裂、干燥、掉皮的情況,乳頭皮膚應該是光滑的、濕潤的,沒有任何傷口。牛奶體細胞數應低于20萬以下,新發乳房炎發病率控制在2%以下,奶牛衛生狀況包括乳房、乳頭的干凈程度達到90%以上,在溫和的冬季,藥浴液潤膚劑成分有10%的含量,嚴酷的冬季大于15%的潤膚劑含量,藥浴液的pH值>3.5,越低的pH對乳頭損傷越大。

表4


降低牛奶中殘留的技巧

為了控制牛奶中碘的殘留量,要注意一些操作細節:(1)使用浸蘸比噴淋殘留少,浸蘸時可能只覆蓋乳頭周邊且擦拭時可以去除掉,噴淋經常覆蓋一部分乳房且只能擦拭一部分。(2)低碘含量帶來更低的殘留,操作是相同的,藥浴液碘含量越低,殘留量越少,有效碘含量與殺菌量是不相關的,并不是碘含量越高,殺菌效果越強,游離碘才是起到真正殺菌作用的。(3)選擇無增稠劑的藥浴液更易清除,如果是薄的一層膜可以起到保護作用的藥浴液易于清理,比較適合。


降低乳房炎新發感染的技巧

增加奶廳光照:當奶廳越亮時,擠奶工更能清楚的看到奶牛乳頭是否擦干凈、是否有損傷等,更加仔細檢查牛奶情況,是否有異常、有結塊等,才知道是否有乳房炎牛發生。奶廳光照亮度可以影響很多,但在國內很多牧場的奶廳光照強度是不夠的。

關注奶廳衛生:奶廳是生產食品的加工廠,不要僅僅關注牛奶流過的管道衛生,還應關注奶廳的衛生,因為細菌很有可能會轉移到牛奶中。從圖18中可以看到,在奶襯唇口的位置,綠色奶垢在上面,說明這個位置殘留很多細菌,擠奶工上杯時,會把細菌帶入到乳頭上。擠完奶之后,有條件的牧場會進行刷洗后再進行系統整體清洗,所以奶廳衛生與牛舍衛生對奶牛乳房炎的影響是相當大的。如果奶襯、杯組、以及臟的擠奶工的手,這種情況與牛舍衛生管理不當的影響是一樣的。(本文根據利拉伐亞太區牧場管理與牛奶質量總監威廉·施米茨在荷斯坦大講堂講課內容整理)

圖18


參考文獻

1.McKinzie, M. and Hemling, T.C. (1995) The effect of teat skin condition on milk yield and milk-out time. Proc. 34th Natl. Mast.Council AnnualMeeting, pp160-162.

2.Bramley, A.J. (1980) In: Mastitis Control and Herd Management,

Technical Bulletin 4, National Institute for Research in Dairying,

Reading, England, pp 60-66.

3. Hemling, T.C.(2002) Teat condition-prevention and cure through teat dips. Proceedings of the British Mastitis Conference, Brockworth, p1-14.


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