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D20開啟優質乳時代,楊凱:“奶業都心”打造“行業樣板”

乳業資訊網2020-02-16 15:07:53

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來源:輝山乳業

“這是最好的時代,也是最壞的時代?!边@句話是對當前中國奶業的寫照。經過多年發展,中國奶業處在最好的時期,規?;B殖取得突破、質量水平大幅提升;但奶牛養殖成本高、牛奶收購價格低,奶農賣奶難被迫殺牛的現象仍在發生,中國奶業一時陷入困境。如何推進中國奶業供給側改革、提升中國奶業競爭力成為了擺在每個奶業人面前的迫切問題。


8月26日,中國奶業20強(D20)峰會在河北石家莊召開,來自中國乳業前20強企業的代表、行業專家和農業部相關領導共聚一堂,為中國奶業發展建言獻策。輝山乳業董事局主席楊凱作為D20企業代表發言,中國奶業的供給側改革應該以品質為核心,圍繞消費需求釋放生產力、優化配置資源,提高中國奶業的供給的質量和能力,推動中國奶業向前發展,打造中國奶業的核心競爭力。這一觀點得到與會人士的高度關注,被認為指出了中國奶業的未來之路。



?奶業供給側改革任務緊迫 消費需求倒逼行業升級

中國奶業協會秘書長谷繼承曾表示:“當前中國奶業正經歷特殊時期,產量增速減緩?!?014年,全國乳制品產量首次出現負增長;2015年扭轉負增長,產量達2782萬噸,同比增長4.6%;其中液態奶產量2521萬噸,同比增長4.72%。整體奶業市場呈現飽和態勢,面臨供給過剩的難題。


然而,目前我國年人均乳制品消費水平是人均奶類消費量36.1公斤,僅為世界平均水平的1/3,中國奶業市場仍有巨大的發展空間;于此同時,國內乳企更多采用進口低價大包粉作為生產原料,消費者熱衷購買進口乳制品,也與國內奶業的低迷狀態形成了鮮明對比。


行業專家表示,隨著經濟發展消費升級浪潮來襲,中國奶業供給的質量和能力不能完全滿足品質化、多元化的乳制品消費需求,出現了中國奶業供給側與消費端的矛盾,中國奶業供給側改革的任務緊迫而艱巨。


楊凱在D20峰會上表態:“我們不僅要讓中國消費者喝上‘放心奶’,更要讓消費者喝上真正的‘優質乳’?!边@代表了每個中國奶業人的心聲。


行業數據顯示,盡管2015年常溫奶增速只有2.7%左右,整體奶業呈現發展滯緩的態勢,但低溫奶特別是低溫酸奶的增長達到了10.5%,低溫鮮奶甚至保持著每年24.3%的增幅。值得注意的是,酸奶、乳酸菌飲料等新型乳制品受到市場青睞,呈現火熱的發展態勢。


專家認為,乳品消費升級浪潮不可阻擋,需求呈現品質化、功能化和休閑化的趨勢,這就倒逼著中國奶業進行供給側改革,提高供給的質量和效率,圍繞需求調整產業結構,實現整體行業升級。


“都心模式”提“質量”?!肮?中國奶業進入優質乳時代

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《中國奶業質量報告(2016)》顯示,2008年以來,我國出臺和完善了奶業法規政策和標準制度,大力開展奶業整頓和振興。其中,在奶牛養殖環節,不斷加大對奶業的扶持力度,實施了奶牛良種補貼、標準化規模養殖、振興奶業苜蓿發展行動等一系列政策措施,促使奶業發展從數量擴張向質量效益提升轉變,從傳統奶業向現代奶業轉變,奶業生產水平和奶源質量不斷提高。


農業部部長韓長賦在中國奶業D20峰會上表示,中國乳業應該回歸本源,從最基本的種好草、養好牛、產好奶做起,大力發展全產業鏈模式,切實的從本質上恢復國人對國產乳品的信心。




輝山乳業作為D20峰會的乳業代表,多年來秉承著“以牛為本,好牛奶是種出來的”生產理念,嚴控每一滴牛奶的質量安全,輝山乳業楊凱在D20峰會上表示,輝山依托得天獨厚的地域特點和天然的資源,建立了從牧草種植、精飼料加工、良種奶牛飼養繁育、全品類乳制品加工、乳品研發和質量管控等為一體的全產業鏈發展模式。并推廣“都心模式”,為中國消費者提供“優質乳”,滿足乳品消費的高層次需求?!边@一觀點贏得了現場嘉賓的高度認同。


具體來說,“都心模式”是一種奶業的產業布局模式——依托全產業鏈模式,以城市為核心布局加工工廠,以加工工廠為核心布局牧場。楊凱指出,“都心模式”對中國奶業和消費者的意義重大:第一,縮短了低溫奶品的運輸半徑,讓城市消費者享受到新鮮高品質的牛奶;第二、乳制品生產用上新鮮高品質的原奶,降低生產成本、提升產品質量,讓使用“大包粉”生產的乳企轉向使用原奶,為中國消費者提供更多高品質的乳制品。



行業專家宋亮認為,輝山的“都心模式”抓住了奶業供給側改革的兩個關鍵:提升產品質量和保障供應能力。這種“微型網格化”的布局可以得到高品質的生奶及其制品,更縮短了物流運輸的路徑,讓消費者更容易得到高品質的產品。


目前,低溫奶是許多國家牛奶消費的主導產品。數據顯示,在美國喝低溫奶的人數占到82.2%,英國占到89.5%,日本占到88%,加拿大占到91%,澳大利亞占到86.3%。隨著市場教育加深、消費意識覺醒,居民對更營養的低溫鮮奶需求將進一步增長,而“都心模式”為滿足這一快速增長的需求提供了現實辦法。


“我們正在朝著實現第一個百年夢想邁進,全面建成小康社會還有人喝不上牛奶是難以想象的?!表n長賦指出,我們必須大力發展奶業,加快振興民族奶業,為所有中國人都能喝上奶、喝上優質奶而不懈努力。




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